食品機械の設計・開発・製造・販売 株式会社ヤナギヤ ジェットスチーマー

食品機械のヤナギヤ
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蒲鉾自動坐り蒸し機
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台車式蒸し機
水産練り製品

3段式
食品加工からファインケミカルの分野まで活躍。
ジェットスチーマーは、高回転ジェットファンにより、製品の温度境界層を強制的に破壊。蒸し時間が従来の約1/2となり、短時間加熱による「高効率化」「省スペース化」を実現しました。
装置は基本モデル3パターンから目的に合わせた機種選択ができ、更にお客様のご仕様・ご要望に応じて自由な設計・製作が可能です。
目的に合わせた機種選択!
基本モデルはストレート3段式昇降式(蒸室完全分離)の3パターンです。
工場レイアウトや生産能力、作業性など目的に合わせて機種選択が可能です。
また、ストレート、3段式タイプは完全扉を広く大きくし、更に昇降式タイプは蒸室完全分離式により、メンテナンス・洗浄性の向上を図りました。
特長
製品の開発に! 温度制御や時間制御で様々な新食感の商品開発が可能です。外がカリッとして中がふんわりした食感のものや立体的なもの、厚物製品などジェットスチーマーの特長を最大限に引き出し、お客様だけのオリジナル商品開発にご利用下さい。
短時間加熱で
広がる用途
揚げると型崩れしてしまうやわらかい身での商品化や形・模様を残したい場合、また、野菜天などでは、素材の味を生かし具材への油の浸透を防ぎたい場合など一次鍋として利用するなどいろいろな前工程に使用できます。
良質の製品が
出来ます!
ジェットスチーマーはファンにより蒸気を循環することで水滴が発生しにくく、製品には直接蒸気がかからないため製品表面の水滴も最小限に抑えることができ、庫内温度を均一に保つ事が可能です。これにより製品は膨潤や褐変が起こりにくく、配置による加熱むらがない均一過熱された良質のものが出来ます。
メッシュベルトで
更なる効果!
従来のテフロンベルトやスチールベルトに比べ、メッシュベルトでは通気性の向上及び熱伝達の促進が図れ、水滴や空気が溜まりにくい構造となる為、巣穴の膨張や少なく良質な商品がつくれます。
※フラットタイプのワイヤーネットやテフロンベルトも対応可能!
大正5年創業 株式会社ヤナギヤ 本社:山口県宇部市善和189-18
(c)1999 Yanagiya Machinery Co.,Ltd.